| Schwertfisch mit Nudeln
| Zutaten für 6 Personen
2 Tomaten, häuten und vierteln, Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 400 gr Schwertfisch, in Stücke schneiden, 1,5 l Weißwein, 600 gr Nudeln
Zubereitung:
Das Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen und die Tomaten zusammen mit Knoblauch und Petersilie andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch in die Sauce geben und den Wein angiessen. Zugedeckt etwa 20 Min. köcheln lassen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und zur Sauce geben.
In vorgewärmte tiefe Teller anrichten. | | |
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